Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di farina tipo 0
- 3 uova
- 100 ml Latte parzialmente scremato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 20 gr di scamorza
- 250 gr di verdura
- 1 bustina di lievito
- Sale q.b
Procedimento:
1. fare soffriggere un po’ di porro con un filo d’olio e aggiungere le verdure scelte tagliate a listarelle.
2. adagiare la farina in una ciotola grande ed aggiungere lievito setacciato e sale
3. in una ciotola piccola mescolare insieme uova, latte e olio.
4. versare nella ciotola degli ingredienti secchi tutti quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo
5. infine, versare nell’impasto la scamorza a dadini e tutte le verdure. Avendo cura di tenerne qualcuna da parte per decorare la parte superiore del plumcake
6. girate bene, fino ad ottenere un composto amalgamato
7. foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno e versarvi l’impasto.
8. decorare la superficie con le verdure tenute da parte
9. cuocere in forno ben caldo a 180° per circa 50 min/1h
